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Bruschettas au tourlu d'été

Bruschettas au tourlu d'été
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Méthode de cuisson ,
Cuisine
Cours , ,
An
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 min Durée totale : 20 minutes.
Portions 6
Matériaux
  • 6 grandes tranches de pain grillées 2-3 minutes
  • ½ aubergine, coupée en dés
  • ½ potiron, coupé en dés
  • 1 grosse tomate, hachée
  • ½ gousse d'ail, hachée
  • 1 oignon, tranché finement
  • ½ pinte. olives vertes à thé, hachées
  • 2 c. de soupe aux câpres, salée
  • 2 c. soupe à l'huile d'olive
  • sel, poivre fraîchement moulu
Exécution

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole et ajouter l'oignon pour faire revenir pendant 2-3 minutes. J'ajoute l'ail et dès que ça sent, j'y jette les cubes d'aubergines et de courgettes. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils obtiennent un peu de couleur et ajouter la tomate hachée.

  2. Assaisonner de sel et de poivre, baisser le feu et laisser bouillir pendant 10 minutes jusqu'à ce que le jus de tomate ait réduit et que les légumes soient ramollis.
    Retirer du feu, ajouter les olives et les câpres et mélanger.
    Répartir le mélange entre les tranches de pain grillées et servir immédiatement.

Mots clés: bruschettas au calorirlou
En ligne: https://dinanikolaou.gr/recipe/bruchettes-me-kalokairino-tourlou/

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