boulettes de fromage aux fruits secs et au métaxa

<!-- [lt_recipe name=|BOULETTES DE FROMAGE AUX FRUITS SECS ET AU METAXA| servings=|6| prep_time=|15M| total_time=|2H| summary=|De très bonnes boulettes avec sa texture crémeuse qui donne un excellent contraste avec ses fruits secs. Pour accueillir de façon différente vos invités.| print=|yes| ingredients=|50 g de pistaches nettoyées, non salées;50 g de noisettes nettoyées;150 g de gorgonzola (ou de roquefort);150 g de fromage mou;1 petit verre de Metaxa*;½ bouquet de persil, feuilles entières;* Boisson alcoolisée grecque obtenue à partir d'eau-de-vie de vin, de vin de muscat, de pétales de roses et d'herbes aromatiques méditerranéennes| ]Dans un mixer mettre les pistaches et les noisettes et mixer pour en obtenir de la poudre. Puis les mettre dans un bol profond et les laisser côté.?Dans un autre bol, je fond à la fourchette le gorgonzola et le fromage à pâte molle, ajoute le petit verre de Metaxa et mélange bien. Avec ce mélange, je fais de petites boulettes tout en humectant régulièrement mes mans avec de l'eau froide pour que le mélange ne colle pas. Mettre les fruits secs sur les boulettes de fromage et les placer sur un grand plateau. Je place le plateau au réfrigérateur pendant 2 heures afin que les boulettes durcissent.?Juste avant de servir, mettre un cure-dents sur chaque boulette avec une petite feuille de persil.[/lt_recipe] -->

De très bonnes boulettes avec sa texture crémeuse qui donne un excellent contraste avec ses fruits secs. Pour accueillir vos invités autrement.