Bougatsa au fromage et synglino
<!-- [lt_recipe name=| ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΜΕ ΤΥΡΙ & ΣΥΓΚΛΙΝΟ | servings=|8| prep_time=|20M| cook_time=|40M| total_time=|| summary=| Αλμυρή μπουγάτσα τέλεια για να τη σερβίρετε σε τραπέζι με φίλους. Το σύγκλινο είναι από τα αγαπημένα μου αλλαντικά που κάνει την μπουγάτσα, σκέτη λιχουδιά. | print=|yes| ingredients=|Pour la feuille 8 feuilles de croûte Zymi Psachni 100 gr. Beurre Lurpak, fondu ;Pour la crème ; 600 ml de crème à 36% de matière grasse, Arla ; 80 gr. Semoule fine Daku Mills ; 60 g. Beurre Lurpak ; 2 œufs ; 200 gr. Fromage frais Arla ; 200 g. Fromage danois à pâte dure Arla, râpé ; 300 g. cassaki, coupé en gros morceaux, muscade râpée, sel, poivre | ]Pour la crème : Je mets la crème de lait dans une casserole et saupoudre de semoule. Remuer à feu moyen avec un fouet jusqu'à ce que la crème épaississe et retirer du feu. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter le beurre et bien mélanger jusqu'à ce qu'il fonde. Je laisse bien refroidir la crème (recouverte d'un film). J'enlève le film et j'ajoute les œufs, le fromage frais, le fromage danois à pâte dure, le sel, le poivre et un peu de muscade. ;Pour la baguette : Préchauffer le four à 160°C. ;Je dépose sur le plan de travail, 3 feuilles de croûte beurrées, l'une sur l'autre avec leur grand côté vers mon corps. Je mets la moitié de la crème au centre du parallélogramme et l'étale en laissant une marge de 5 cm tout autour. La crème doit être plate mais au centre et ne pas s'étaler sur toute la surface. ?J'étale la moitié de la quantité de congélation et retourne les bords de la feuille vers le centre en recouvrant la crème. Étalez une autre feuille de croûte et placez la bougatsa, ouverture vers le bas, au centre de la feuille. Je ferme la feuille de manière à "protéger" le pain et le dépose sur une feuille recouverte de papier antiadhésif. Je répète le processus avec les feuilles restantes et la crème. Je beurre bien les petits pains et les fais cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.[/lt_recipe] -->
\nBaguette salée parfaite pour servir à table entre amis. Le synglino est une de mes charcuteries préférées, ce qui fait du bougatsa un pur délice.
- 8 Feuilles de pâte Zimi Psachna
- 100 gr. Beurre Lurpak, fondu
- 600 ml de crème à 36% de matière grasse, Arla
- 80 gr. semoule fine Daku Mills
- 60 gr. Beurre Lurpak
- 2 oeufs
- 200 gr. Fromage à la crème Arla frais
- 200 gr. Fromage Arla danois à pâte dure, râpé
- 300 gr. Fromage de manioc, coupé en gros morceaux
- Noix de muscade, râpé
- Le sel, poivre
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Je mets la crème de lait dans une casserole et saupoudre la semoule. Remuer à feu moyen avec un fouet jusqu'à ce que la crème épaississe et retirer du feu. Salez et poivrez, ajoutez le beurre et mélangez bien jusqu'à ce qu'il fonde. Je laisse bien refroidir la crème (recouverte d'un film). J'enlève le film et j'ajoute les œufs, le fromage à la crème frais, le fromage danois à pâte dure, le sel, le poivre et un peu de muscade. - Préchauffer le four à 160°C.
- Je place sur le comptoir, 3 feuilles de croûte beurrée, l'une sur l'autre avec leur grand côté vers mon corps. Je mets la moitié de la quantité de crème au centre du parallélogramme et l'étale en laissant une marge de 5 cm tout autour. La crème doit être plate mais au centre et non étalée sur toute la surface.
- Je saupoudre la moitié de la quantité de sichlino et tourne les bords de la feuille vers le centre, en recouvrant la crème. Étalez une autre feuille de pâte et placez le bougatsa, ouverture vers le bas, au centre de la feuille. Je referme la feuille de manière à "blinder" le pain et le pose sur une feuille tapissée de papier anti-adhésif. Je répète le processus avec les feuilles restantes et la crème. Bien beurrer les pains et cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Merci!