Biscuits de Noël au gingembre
<!-- [lt_recipe name="ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ" servings="50-60" prep_time="15M" cook_time="20M" summary="Μπείτε στη μαγεία των Χριστουγέννων φτιάχνοντας αυτά τα υπέροχα και γευστικά μπισκοτάκια που θα μοσχοβολήσουν το σπίτι. " print="yes" ingredients="Pour la pâte; 250 gr. beurre à température ambiante; 220 g. sucre ; 2 œufs, de préférence bio ; 1 fl. de thé à la mélasse (en grandes surfaces, en épicerie fine ou dans les magasins de produits bio) ; 4 c. gingembre doux râpé ; 750 g. farine tout usage, tamisée ; 1 c. bicarbonate de soude ?½ c. de levure chimique sucrée ? 3 c. cannelle en poudre douce ; 1 c. de la poudre de clou de girofle ? Pour le glaçage; 1 blanc d'œuf, de préférence bio ; 2 fl. environ une cuillère à café de sucre en poudre (peut-être un peu plus) ; 1 c. à soupe de jus de citron ? un peu de vanille" ]Je bats le beurre et le sucre au batteur avec le fil pendant quelques minutes et j'ajoute les œufs un à un. Je continue de battre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et gonflé. J'arrête le batteur et ajouter la mélasse et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogénéisé.?Préchauffer le four à 170°C.?Je vide le mélange dans un bol et ajoute le gingembre, la farine, la cannelle, les clous de girofle, la levure chimique, la vanille et le soda et pétris. bien jusqu'à ce que la pâte se détache des parois et soit souple.?Je prends une boule de pâte et la place entre deux feuilles de papier sulfurisé.J'ouvre avec le rouleau à pâtisserie jusqu'à la feuille de ½ cm d'épaisseur?Je découpe les biscuits avec des emporte-pièces de Noël et retirer la pâte qui reste autour de chaque biscuit. Je transfère la feuille inférieure de papier sulfurisé avec les biscuits sur une plaque à pâtisserie et je continue le même processus jusqu'à ce que la pâte soit terminée.?Cuire au four à 170°C pendant 20 minutes.?Pour le glaçage : Verser dans un bol le blanc d'oeuf, le jus de citron, la vanille. Je commence à ajouter des cuillerées de sucre en poudre jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme. Je fais des cornets de papier sulfurisé à pointe fine et je les remplis de glaçage. Je décore les biscuits avec le glaçage et je décore avec des cupcakes colorés. Si je veux utiliser pâte à sucre pour décorer mes cookies je peux les réaliser moi-même.[/lt_recipe] -->
- 250 gr. beurre, à température ambiante
- 220 g le sucre
- 2 oeufs, bio de préférence
- 1 pinte. de thé à la mélasse (en grandes surfaces, en épiceries fines ou dans les magasins de produits bio)
- 4 c. gingembre doux râpé
- 750 gr. farine tout usage, tamisée
- 1 c. soda sucré
- ½ c. levure chimique sucrée
- 3 c. poudre de cannelle douce
- 1 c. poudre de clou de girofle doux
- 1 blanc d'oeuf
- 2 fl. environ une cuillère à café de sucre en poudre (peut-être un peu plus)
- 1 c. cuillères à soupe de jus de citron
- un peu de vanille
Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante.
Je bats d'abord le beurre avec le sucre pendant quelques minutes et j'ajoute les œufs un à un. Je continue à battre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc. J'arrête le mélangeur et j'ajoute la mélasse et je bats à nouveau le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
Verser le mélange dans un bol et ajouter le gingembre, la farine, la cannelle, les clous de girofle, la levure chimique, la vanille et le soda et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et malléable.
Je prends un morceau de pâte, je fais une boule et je la mets entre deux feuilles de papier cuisson. J'ouvre au rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'une fine feuille d'½ cm d'épaisseur se forme.Je découpe des motifs avec divers emporte-pièces de Noël. Je fais cuire 20 minutes.
Dans un bol je verse le blanc d'oeuf, le jus de citron, la vanille et le sucre en poudre. Bien mélanger jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme. Je fais un petit cône avec du papier sulfurisé avec une pointe fine. Je remplis avec le glaçage et décore les biscuits avec de fins rubans.
Merci!