- Placez la broche sur des supports en vous assurant que l'agneau est éloigné du feu afin qu'il ne s'accroche pas immédiatement.
- Commencez la cuisson par le haut et descendez lentement.
- Tourner l'agneau constamment pour une cuisson homogène.
- Préparez un grand bol avec de l'huile, du citron, du sel, du poivre et de l'origan et pendant la cuisson de l'agneau, assurez-vous de l'arroser à intervalles réguliers.
- Vous saurez que l'agneau a été cuit à l'intérieur lorsque vous verrez qu'il a "éclaté" sur les cuisses.
Une bonne cuisson à la broche
Une bonne cuisson à la broche