Le moringa méconnu est peut-être l'aliment le plus nutritif au monde... Une plante qui vient d'Inde, du Moyen-Orient et d'Afrique, et qui est considérée comme un super aliment.
L'Europe ne connaît pas grand-chose à cette plante en particulier et c'est dommage car elle peut être utilisée entière. Son feuillage se mange comme des épinards, ses fruits comme des haricots, ses fleurs se boivent en tisane et ses racines peuvent aussi être utilisées dans des sauces.
Les nutriments
Le Moringa est une plante connue principalement des végétariens et végétaliens, mais il est temps pour les autres de la connaître également puisque les nutriments sont uniques...
• 25% de son poids est constitué de protéines qui apportent tous les acides aminés nécessaires.
• Contient 17 fois plus de calcium que le yogourt.
• Contient 6 fois plus de fibres que les figues.
• Contient deux fois plus de vitamine A que les carottes.
• Contient 6 fois plus de fer que les épinards.
• Donne au corps 4 fois plus de potassium qu'une banane.
• Fournit 4 fois plus de magnésium que le chocolat.
Alors, que dis-tu? Prêt à essayer de le cuisiner? Vous le trouverez sur internet et dans des magasins bio sélectionnés.