Ο Αχιλλέας Γκουτζάνης και η Δήμητρα Τσιαμπόκαλου είναι ένα νέο ζευγάρι που έμενε για πολλά χρόνια στην Αθήνα. Αναζητούσαν πάντα, τρόφιμα που έχουν αυθεντική γεύση, φρεσκάδα και αγνότητα, χωρίς συντηρητικά. Όταν δημιούργησαν οικογένεια, η ανάγκη αυτή έγινε ακόμα πιο έντονη.
Όταν οι συνθήκες το επέτρεψαν και εγκαταστάθηκαν στην επαρχία, ξεκίνησαν να καλλιεργούν κάποιες τροφές στο οικιακό τους περιβόλι. Κάπως έτσι, γεννήθηκε η ιδέα ότι αυτό θα μπορούσαν να το κάνουν και για άλλους ανθρώπους, που επιθυμούν να έχουν στο τραπέζι τους αληθινές και αυθεντικές φυσικές τροφές. Ύστερα από κάποια χρόνια αναζήτησης και πειραματισμών κατάφεραν να καλλιεργούν μεγαλύτερες εκτάσεις και δημιούργησαν την GoutzaniNut.
Υποστηρικτές της άποψης ότι «είναι ανεκτίμητης αξίας και ομορφιάς να φυτεύεις ένα σπόρο στη γη και μετά από κάποιους μήνες φροντίδας και επιμονής να συλλέγεις φυσικούς καρπούς μοναδικής ποιότητας».
Η οικογενειακή επιχείρηση ασχολείται με την καλλιέργεια ξηρών καρπών, την παραγωγή και τυποποίηση βουτύρων ξηρών καρπών. Η λειτουργία της ξεκίνησε το 2018 στο χωριό Παύλο της Βοιωτίας.
Καλλιεργούν ένα μέρος των καρπών που διαθέτουν προς πώληση (αράπικο φυστίκι), με τις πιο φιλικές μεθόδους για το περιβάλλον. Επεξεργάζονται τους καρπούς διαλέγοντας αρχικά τους καλύτερους από την σοδειά, καθώς βασική τους μέριμνα είναι η υψηλή και διαλεχτή ποιότητα των προϊόντων τους. Έπειτα, τους διαθέτουν προς πώληση ως βρώσιμους ή τους μετατρέπουν σε βούτυρo.
Όσον αφορά στα υπόλοιπα προϊόντα φροντίζουν να προμηθεύονται την πρώτη ύλη, ξηρούς καρπούς, από επιλεγμένους παραγωγούς ώστε να είναι νόστιμοι, φρέσκοι και καθαροί. Με τον τρόπο αυτό ενισχύουν την τοπική παραγωγή που είναι απαραίτητη στη χώρα μας.
Προϊόντα άριστης ποιότητας
Βασική ιδιαιτερότητα των εξαιρετικών προϊόντων τους, είναι, ότι ελέγχουν όλα τα στάδια προετοιμασίας του τελικού προϊόντος. Από την καλλιέργεια του φυτού έως και τη πώληση. Έτσι, είναι σε θέση να γνωρίζουν τι περιέχει ακριβώς το κάθε βάζο ξεχωριστά που παραδίδουν στους πελάτες τους.
Με το να ελέγχουν όλα τα στάδια παραγωγής, φροντίζουν οι ποσότητες που διαθέτουν κάθε φορά να είναι τέτοιες ώστε να πωλούνται άμεσα και να μη παραμένουν στην αποθήκη ή στα ράφια. Εξασφαλίζουν έτσι, τη φρεσκάδα και την ποιότητα ώστε να είναι εγγυημένη η νοστιμιά των προϊόντων τους.
CHOCO CRUNCHY Φυστίκι, Φουντούκι, Κακάο, Μελάσα
Οι φρέσκοι καρποί φυστικιού αραχίδας που χρησιμοποιούν είναι δικής τους παραγωγής. Τους καλλιεργούν στο δικό τους αγρόκτημα με τους ηπιότερους τρόπους για το φυσικό περιβάλλον. Δεν χρησιμοποιούν συντηρητικά ή φοινικέλαιο. Χωρίς προσθήκη ζάχαρης και αλατιού. Περιέχει την μοναδική μελάσα Emelia, που τα φυσικά της σάκχαρα δίνουν την γλυκιά γεύση στην πραλίνα. Μια ιδιαίτερη υπερτροφή πλούσια σε σίδηρο και πλήθος άλλων θρεπτικών συστατικών. Φτιάχνουν την σοκολάτα με κορυφαία Βελγική κακαόμαζα (πολτοποιημένοι καρποί κακάο) που ξεχωρίζει για την πλούσια γεύση κακάο, την τέλεια ισορροπία γλυκών πικρών τάσεων, με νότες κόκκινων φρούτων που προσδίδουν ένα σύνθετο γευστικό προφίλ. Ένα προϊόν που θα αντικαταστήσει κάθε ανθυγιεινή συνήθεια που είχατε μέχρι τώρα. Ιδανικό για πρωινό πάνω σε ψωμάκι ή φρούτο, για επικάλυψη σε pan cakes, για γέμιση σε κρέπες. Έχει μεγάλα ποσοστά σε πρωτεϊνη και είναι πολύ καλή επιλογή σνακ για αθλητές ή παιδιά. Η μεγάλη περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά και σε λινελαϊκό οξύ, συμβάλουν στην διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Αποτελεί φυσικό προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας.
.
Φουντουκοβούτυρο με ακατέργαστο κακάο
Η προσθήκη του ακατέργαστου κακάου, το οποίο δεν έχει υποστεί τον διαχωρισμό του βουτύρου, δίνει μια μοναδική νοστιμιά και παρέχει όλα τα ωφέλιμα στοιχεία και τα θρεπτικά συστατικά που συμπεριλαμβάνονται στο κακάο. Η γλυκύτητα ρυθμίζεται με την προσθήκη σιροπιού αγαύης, ενισχύοντας την γεύση και την θρεπτική αξία του προϊόντος. Συστατικά: 75,1% φουντούκι, ακατέργαστο κακάο, σιρόπι αγαύης.
.
Φυστικοβούτυρο – Χαρούπι – Μελάσα
Ένα μοναδικό προϊόν που θα σε κάνει να κολλήσεις. Φτιαγμένο με φυστίκια δικής τους καλλιέργειας, που η δυνατή γεύση τους συνδυάζεται υπέροχα με το άρωμα του κρητικού χαρουπιού. Πρόσθεσαν μία δόση φουντουκιού χωρίς όμως να φλυαρεί γευστικά, που σου δημιουργούν συναισθήματα παιδικής λαχτάρας. Στο τέλος έρχεται να δέσει το μείγμα η εκπληκτική αισθηση της μελάσας δημιουργώντας έκρηξη επιθυμίας και τέρψης.
Είναι ιδανική τροφή για αθλούμενους λόγω του πλήθους θρεπτικών στοιχείων που κουβαλάει. Επίσης λόγω της υπέροχης γεύσης του, είναι ένα μέσο να μυηθούν τα παιδιά στην υγιεινή διατροφή, αποφεύγοντας τα βλαβερά σνακ που κυκλοφορούν στο εμπόριο.
Πλούσιο σε πρωτεϊνη και υδατάνθρακες. Περιέχει κυρίως ακόρεστα (τα καλά) λιπαρά, καταπολεμώντας την χοληστερίνη. Μαγνήσιο, βιταμίνη C,E,B, ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, ψευδάργυρο. Επίσης πλήθος φυτικών ινών που ρυθμίζουν την χλωρίδα του εντέρου και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
.
Αμυγδαλοβούτυρο Το αμυγδαλοβούτυρο είναι ένα βούτυρο από 100% ελληνικά αμύγδαλα, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αλατιού, φινικέλαιου και κυρίως χωρίς συντηρητικά. Αποτελεί ένα προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας, πλούσιο σε ενέργεια. Συστατικά: 100% αμύγδαλο ελληνικό.
Φουντουκοβούτυρο Το φουντουκοβούτυρο είναι ένα βούτυρο από επιλεγμένα φουντούκια της καλύτερης ποιότητας χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αλατιού, φοινικέλαιου και κυρίως χωρίς συντηρητικά. Αποτελεί ένα προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας, πλούσιο σε ενέργεια.
Φυστικοβούτυρο Το φυστικοβούτυρο είναι ένα βούτυρο από φυστίκια παραγωγής τους, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αλατιού, φινικέλαιου και κυρίως χωρίς συντηρητικά. Αποτελεί ένα προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας, πλούσιο σε ενέργεια. Συστατικά: 100% φυστίκι αράπικο.
.
4 mixed nut butter
Βούτυρο από τέσσερις ξηρούς καρπόύς. Φυστίκι αραχίδα 40%, Φουντούκι 20%, Αμύγδαλο 20%, Κάσιους 20%.
.
Ταχίνι Το ταχίνι είναι ένα βούτυρο από αποφλοιωμένο σουσάμι, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αλατιού, φινικέλαιου και κυρίως χωρίς συντηρητικά. Αποτελεί ένα προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας, πλούσιο σε ενέργεια. Συστατικά: 100% αποφλοιωμένο σουσάμι.