destination taste!

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΚΑΦΕ

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΚΑΦΕ

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΚΑΦΕ

: 16-20
: 30 min
: 20 min

Αγαπημένα ταρτάκια που συνήθως, τα σερβίρω σε απογευματινό καφέ ή τσάι.

Υλικά
  • Για τη ζύμη
  • 170 γρ. βούτυρο, παγωμένο
  • 120 γρ. ζάχαρη
  • 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό
  • 270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 170 γρ. πούδρα αμυγδάλου
  • 1 πρέζα αλάτι
  • λίγο λιωμένο βούτυρο για τα φορμάκια
  • Για την κρέμα σοκοκαφέ
  • 600 γρ. τυρί κρέμα
  • 4 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη
  • 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 52%
  • 3 κουτ. γλυκού στιγμιαίο καφέ, διαλυμένο σε ελάχιστο νερό
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Για τη ζύμη: Βάζω στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάω για 5-6 λεπτά. Προσθέτω το αυγό και συνεχίζω το χτύπημα για 2-3 λεπτά ακόμα. Προσθέτω το αλεύρι, την πούδρα αμυγδάλου και το αλάτι και ζυμώνω μέχρι να δημιουργηθεί μια απαλή ζύμη. Τυλίγω τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνω στο ψυγείο μέχρι να φτιάξω την κρέμα.
  • Βήμα 2 Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C.
  • Βήμα 3 Αλείφω ένα ταψάκι με ειδικές θήκες για ταρτάκια με λίγο βούτυρο. Βγάζω τη ζύμη από το ψυγείο και αφαιρώ τη μεμβράνη. Ανοίγω τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια με την πλάστη. Κόβω με ένα ποτήρι μικρούς κύκλους ζύμης και τους τοποθετώ στις θήκες. Κόβω μικρά κομμάτια χαρτιού ψησίματος και τα τοποθετώ επάνω στις ζύμες. Γεμίζω με λίγο ρύζι και βάζω τα ταρτάκια στο φούρνο για 15 λεπτά. Βγάζω το ταψάκι, αφαιρώ τα χαρτιά με το ρύζι και συνεχίζω το ψήσιμο για άλλα 8 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Βγάζω τα ταρτάκια σε σχάρα και τα αφήνω να κρυώσουν εντελώς.
  • Βήμα 4 Για την κρέμα σοκοκαφέ: Σπάω τη σοκολάτα σε ένα μεταλλικό μπολ και τη λιώνω σε μπεν μαρί. Αφήνω τη σοκολάτα να κρυώσει (αλλά όχι να σφίξει).
  • Βήμα 5 Βάζω στον κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη και το χτυπάω μέχρι να αφρατέψει. Χωρίς να σταματήσω το μίξερ, προσθέτω λίγο λίγο τον στιγμιαίο καφέ και την λιωμένη σοκολάτα. Δουλεύω το μίγμα για λίγα λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί μια ωραία κρέμα. Βάζω την κρέμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με δαντελωτό στόμιο και γεμίζω τα ταρτάκια. Διακοσμώ με χρωματιστά κουφετάκια ή ζαχαρωτά.

Related Posts

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΕΣ ΠΙΤΕΣ ΚΑΙ ΤΑΡΤΕΣ

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΕΣ ΠΙΤΕΣ ΚΑΙ ΤΑΡΤΕΣ

Τώρα το καλοκαιράκι τα λαχανικά και τα φρούτα έχουν την τιμητική τους. Τι πιο νόστιμο, από μια πιτούλα ή μια τάρτα για να τα απολαύσουμε. Μπορούμε να τις φτιάξουμε από το βράδυ και να τις πάρουμε μαζί μας στη θάλασσα για ένα ελαφρύ γεύμα δίπλα […]

ΜΠΑΜΙΕΣ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ ΠΙΚΑΝΤΙΚΕΣ ΜΕ ΝΤΙΠ ΠΙΠΕΡΙΑΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ

ΜΠΑΜΙΕΣ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ ΠΙΚΑΝΤΙΚΕΣ ΜΕ ΝΤΙΠ ΠΙΠΕΡΙΑΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ

Οι μπάμιες είναι ένα παρεξηγημένο λαχανικό που δεν αρέσει σε όλους. Σας έχω μια εξαιρετική πρόταση για να τις σερβίρετε σαν μεζεδάκι μαζί με ένα πικάντικο ντιπ πιπεριάς.



Subscribe