Même en décembre, dans de nombreux marchés, vous pourrez trouvez des tomates cerises vertes qui, en raison du temps, de la température et de l’ensoleillement faible, n’ont pas le temps de rougir.

Une recette classique faites surtout en été, ou vous trouverez de beaux poivrons. Si vous les trouvez longues et épicées, ajoutez en 1 ou 2 hachés, on les préfère des séchés. Vous aurez encore un résultat plus épicé.