40 min environ 1 heure 4 portions – [printfriendly]   Recette traditionnelle de Mytilène. Une crépine hachée avec ses morceaux de viande au yaourt, le tout enveloppé dans des filets de viande croustillants! Coupez le en grosses tranches et accompagnez-le avec du vin et de…

• Πρώτα κόβω με ένα μαχαίρι τυχόν ίνες και μεμβράνες που περιβάλουν τα εντόσθια. Την πλένω καλά και την αφήνω να στραγγίξει. Στη συνέχεια την κόβω σε μικρότερα κομμάτια. • Για το κοκορέτσι την κόβω σε μεγαλούτσικα κομμάτια των 3 – 4 εκ. αλλά αν…