Ήρθε η ώρα να ανταμώσουμε στα αγαπημένα μας γαστρονομικά στέκια με φίλους, συγγενείς, αλλά πάνω από όλα με ασφάλεια. Όλο αυτό τον καιρό οι οινοποιοί της Κρήτης δεν σταμάτησαν ούτε λεπτό να παράγουν, να δημιουργούν και να στηρίζουν την αμπελοκαλλιέργεια στο νησί. Με ένα ποτήρι…

Μετά το Πάσχα η γιαγιά μάζευε το γάλα της ημέρας, άναβε την παρασιά1, στράγγιζε καλά με μια τσαντίλα2 το γάλα και το έβαζε στη σίγλα3. Άφηνε το γάλα να σιγοβράσει και ανακάτευε με την ξύλινη μακριά κουτάλα «Βάλε μου μια ολιά αλάτι, όσο πιάνουν οι…