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| 20 min | environ 45 min | 4 personnes | Temps au congélateur: au moins 1 heure |
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| Les glaçons de yaourt sont vraiment une idée simple et intelligente pour servir avec la soupe, surtout si vous la préparez pour un diner officiel ou encore pour un repas de fête. Vous pouvez bien sûr servir le mélange de yaourt tel qu’il est. | |
| Ingrédients | Préparation |
Pour les glaçons au yaourt
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Pour les glaçons au yaourt: Dans un bol, mélanger le yaourt, l’aneth, le paprika, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Avec une petite cuillère verser le mélange dans des moules à glaçons (pas dans des sachets à glaçons car le mélange ne sera pas fluide et les sachets ne pourront pas se remplir facilement). Mettre les glaçons au congélateur pendant au moins 1 heure jusqu’à ce que le mélange soit bien congelé.
Pour la soupe: Dans une casserole de taille moyenne, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faire revenir les betteraves avec l’oignon pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que tous les ingrédients se ramollissent bien. Saler et poivrer, mettre l’origan et la coriandre. Remuer et ajouter le bouillon de poulet. Enfin mettre les pommes de terre et laisser bouillir. Baisser la température du feu, recouvrir la casserole et laisser mijoter la soupe pendant 30 minutes jusqu’à ce que les légumes ramollissent. Retirez-la du feu, salé si nécessaire. Ajouter le jus d’orange et mélanger. Mixer la soupe au blender et la partager immédiatement dans des assiettes à soupe ou dans des petits bols. Mettre 1 à 2 glaçons de yaourts dans chaque portion et les laisser fondre dans la soupe chaude. Je sers immédiatement. |
