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Sorbet à la Pastèque

Sorbet à la Pastèque
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15 min 6-8 personnes au réfrigérateur
4-5 heures
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La pastèque fraîche devient avec cette recette encore plus fraîche. Les enfants en raffoleront, vous pouvez le servir dans un cône à glace ou en encore en le décorant avec de petites boules de pastèque fraîche.
Ingrédients Préparation
  • 1½ kilo de chair de la pastèque (pesée sans sa peau et sans pépins).
  • 1 tasse de sucre
  • ½ tasse d’eau
  • du jus d’½ citron
  • 1 c. à soupe de sirop de rose ou de grenadine ou de sirop de grenade
Dans une petite casserole, ajouter le sucre avec l’eau et faire bouillir pendant 5 minutes (à partir du moment où l’eau commence à bouillir). Ajouter le jus de citron et laisser refroidir complètement le sirop. Ajouter petit à petit dans un blender la pastèque et bien mélanger. Mettez-le dans un bol. Continuer ainsi pour toute la pastèque. Ajouter le sirop froid au mélange de pastèque et le sirop de rose, bien mélanger.
Verser le mélange dans un moule (de préférence métallique) et placer le sorbet au réfrigérateur. Après une heure et demie, retirez-le du réfrigérateur et avec une fourchette “grattez-le” pour donner au mélange un aspect de miette. Remettre le sorbet au congélateur pendant au moins 4 heures. Vous pouvez servir le sorbet dans un bol ou un cône à glace et si vous voulez saupoudrer avec un peu de sirop de rose.