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Saucisses piquantes avec des petits pois et des pommes de terre cuisiné à la tomate

Saucisses piquantes avec des petits pois et des pommes de terre cuisiné à la tomate
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15 min 50 min 4 portions [printfriendly]

 

Un repas moderne avec sa fine sauce. Les saucisses piquantes sont idéales pour donner une saveur épicée aux pommes de terre et aux petits pois.
Ingrédients Préparation
  • 450 g de Saucisses piquantes, coupées en gros morceaux
  • 500 g de pommes de terre (baby), coupées en deux
  • 300 g de petits pois congelés
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, fondues
  • 2 oignons, coupés en fines tranches
  • 250 g de petites tomates concassées
  • 1 c. soupe de sauce tomate
  • 200 ml de vin blanc
  • du sel, et du poivre fraîchement moulu
  • du persil haché, pour la fin
Dans une grande casserole, mettre l’huile d’olive à chauffer. Je fais cuire les saucisses pendant 6-8 minutes jusqu’à ce qu’elles cuisissent bien. Retirez-les avec une louche et sans ajouter d’autre huile, ajouter l’oignon et faire cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur dorée. Ajouter l’ail et dès qu’il dégage son odeur y ajouter les pommes de terre et continuer la cuisson pendant 5 minutes en remuant. Eteindre la cuisson avec le vin et dès que le mélange commence à bouillir, ajouter les tomates concassées, la sauce tomate, 200 ml d’eau, le sel et le poivre fraîchement moulu. Continuer la cuisson à feu doux, recouvrir la casserole et laisser cuire les aliments pendant 40 minutes. Puis, ajouter les petits pois, les saucisses et continuer la cuisson pendant 10 minutes. J’enlève la casserole du feu et je sers le plat en saupoudrant avec du persil haché.