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Samali

Samali
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20 min 40 min pour un plat de 33×24 cm 2 heures [printfriendly]

 

Un gâteau traditionel et délicieux ou il se fait partout en Grèce. Un gâteau facile à faire sans salir toute la cuisine.
Ingrédients Préparation
Pour le samali

  • 800 gr de semoule fine
  • 350 gr de sucre
  • ½ c. à café de levure chimique
  • ½ c. à café d’ammoniaque en poudre
  • ½ c. à café de mastique en poudre
  • 200 gr de yogourt
  • 100 gr de margarine ou de beurre + un peu encore pour le plat
  • 400 gr d’eau
  • 1 sachet de vanille

Pour le sirop

  • 600 gr d’eau
  • 900 gr de sucre
  • 50 gr de glucose
Préparation

Pour le sirop: Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et les faire bouillir pendant 10min. Laisser le sirop refroidir.

Pour le Samali: Mettre au mixeur tous les ingrédients du samali et mixer à grande vitesse pendant 3min. Laisser le mélange de coté pendant 2 heures jusqu’à ce que la semoule double de son volume. Étaler avec un peu de margarine et verser le mélange dans le plat. Bien étaler le mélange à l’aide d’une spatule et cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 min. Dès que le gâteau est prêt je le sors du four et je verse le sirop (gâteau chaud, sirop froid).