ΕЯ уверен, что когда вы зайдете в продуктовый магазин, вы увидите много лука и не знаете, что купить в первую очередь. Так много цветов... так много разновидностей... Лук — один из самых основных кулинарных ингредиентов, а в греческой кухне он используется почти во всех рагу и не только. Мы не можем подать деревенский салат без необходимого сухого лука. Красный, желтый, белый... свежий или французский лук-шалот.
Τα желтый или коричневый это лук «паспарту»! Мы обычно используем их больше в кулинарии. Их вкус очень сладкий, а приготовление делает их еще слаще. Конечно, их мягкость скрывает немало «слез», когда мы их чистим, тем не менее, они также входят в число фаворитов классической кухни.
Τα Красный лук, который имеет светло-розовый или светло-фиолетовый цвет, имеет вкус, похожий на желтый лук, но также более сильный по вкусу. Их цвет идеален, если вы хотите произвести впечатление и положить их на посуду, которую вы просили сделать аккуратной.
Τα Белый лук имеет более интенсивный и острый вкус, чем желтый. Хотя они могут заменить желтые, их вкус может смутить тех, кто не любит лук. С другой стороны, они идеально подходят для салатов, которые вы будете нарезать тонкими ломтиками или кубиками.
Это шалот он более нежный, чем другой лук. Луковица у него овальная или удлиненная. Плюс в том, что он не оставляет раздражающего запаха и меньше горит.
Τα свежий лук Весны они особенно популярны в азиатской и мексиканской кухне. Их белая часть имеет более сильный вкус и подвергается тепловой обработке, а зеленые листья мягче и их можно добавлять в сырые блюда.
Τα сладкий лук у них нет такого резкого вкуса, как у остальных, и они хорошо сочетаются с салатами и бургерами. Они также отлично подходят для карамелизации или добавления в супы. Их можно испечь или запанировать, сделав луковые кольца.
Имеет прекрасный вкус!