Лето потихоньку прощается с нами... Может быть, пойдет дождь, хотя в Греции сентябрь - "маленькое лето"... Наверняка будет достаточно тепло, чтобы насладиться морем подольше! Тем не менее, сентябрь — это месяц, когда начинаются школы, мы переодеваемся в шкафах и готовим дом к осени.
Конечно, летние овощи по-прежнему являются звездой популярных блюд, но «лучшими» из них являются следующие:
Картошка
Классический овощ на все времена! Богатый углеводами, питательными веществами и витаминами, он дает нам энергию и стимул! И не забывайте, что с картофелем есть 1000 способов приготовить и насладиться им: вареный, тушеный, запеченный, пюре или даже в супе... у вас есть много вариантов!
Очень сытный картофельный хлеб, которым можно полакомиться в качестве закуски. Вы можете заменить чеддер любым сыром по вашему выбору.
.
цветная капуста
Мы, конечно, находим его и летом, или его лучший сезон начинается в сентябре. Довольно неправильно понятый овощ, но он полон витамина С и принесет нам энергию, которую мы хотим. Вареные, в салате или в духовке, на ваш выбор.
Цветная капуста в панировке с шафраном
Мой секрет хрустящей, но очень пушистой корочки состоит в том, чтобы добавить в тесто два простых ингредиента: меренгу (для техники, напоминающей японскую темпуру) и кукурузную муку, которая делает корочку очень хрустящей.
.
брокколи
Обычно мы находим его висящим в цветной капусте. Многим это не нравится, но я думаю, что они должны начать пробовать. Помимо своего хрустящего и сладкого вкуса, брокколи — это овощ, который много дает нашему организму. Благодаря большому количеству витаминов, которые она содержит (включая витамин B9), брокколи — овощ, который предлагает много! Не говоря уже о процентном содержании воды, но и о количестве клетчатки, которая улучшает работу почек.
Гратен из брокколи со свиной отбивной
Простое и быстрое блюдо, которое заставит детей посмотреть на нелюбимую брокколи «другим взглядом». По такому же рецепту можно приготовить цветную капусту.
.
тыква
Тыква — овощ, появившийся в Европе очень поздно. Пришлось ждать второй половины 20 века, когда японцы впервые привезли его во Францию!
И он не заставил себя долго ждать во французской гастрономии... Несомненно, благодаря своему сладкому вкусу! Запеченная в духовке, в пюре, супах, картофеле или даже в салате, тыква — один из любимых овощей!
Ризотто с жареной тыквой и грибами
«Земляное» ризотто с грибами и жареной тыквой делает его невероятно сытным. Чтобы насладиться им, его нужно приготовить непосредственно перед подачей на стол... Ризотто не ждет вас... вы его ждете!
Жареная тыква, фаршированная киноа и апельсином
Тыква становится очень сытным блюдом, которое можно подать в качестве теплого салата. Если добавить немного тертой феты, получится легкий обед или ужин.
.
корень сельдерея
Не путайте с сельдереем! Это отличный корень, богатый витаминами, питательными веществами и микроэлементами.
Его приготовление простое. Если вам нравятся хрустящие текстуры, вы можете просто натереть их сырыми. Если вы все еще хотите приготовить его, начните с пюре из сельдерея. Конечно, вы можете добавить его ко многим другим препаратам. Я бы рекомендовал его в супы, а также в мясные блюда!
Если после пюрирования суп получился слишком густым, разбавьте его небольшим количеством молока и хорошо перемешайте. Если он окажется более водянистым, чем хотелось бы, кипятим его 5 минут при открытой кастрюле, на сильном огне, регулярно помешивая, пока не испарится часть лишней жидкости.
.
Грибы
Любимые грибы появляются на народных ярмарках с сентября и продолжаются всю зиму. Что мы больше всего любим в грибах? Без сомнения, палитра вкусов, которые они предлагают, и множество рецептов, которые мы можем приготовить... Не говоря уже о множестве питательных веществ, микроэлементов и воды, а также о минимальном количестве калорий.
Растительный белок грибов вызывает чувство сытости, так что мы сыты при довольно низкой калорийности.
Панированные грибы с кремом из анчоусов
Специальная закуска к узо или ципуро. Это очень быстро, а анчоусы решают все. Они придают грибам вкус и цвет.
.
лук-порей
Лук-порей — довольно недооцененный овощ! Большинство людей не включают его в свои рецепты, но они должны его попробовать. Добавляйте его в овощные пироги, в супы, а также в рагу, заменяя некоторое количество сухого лука. Он довольно сладкий и имеет потрясающий вкус! Хотя все говорят, что нужно использовать только белую часть лука-порея, я предлагаю вам попробовать и зеленую, нежную часть. В нем больше всего витаминов, антиоксидантов и клетчатки.
Сладкие, оригинальные и сытные, эти клецки с луком-пореем очень легко и просто свернуть, так как лук-порей имеет идеальную форму для начинки. Если вы не хотите использовать сливки, вы можете заменить их йогуртом.
Отлично!
[…] ПРОЧИТАЙТЕ ВСЮ СТАТЬЮ о ДИНАНИКОЛАУ […]