Они, несомненно, одни из самых простых, вкусных и «удобных» продуктов. Благодаря большому разнообразию рецептов и комбинаций суп можно употреблять как в качестве полноценного приема пищи, так и в качестве закуски или быстрого перекуса, чтобы «утолить» голод, согреться зимой или просто сопровождать торжественный прием пищи!

История супа насчитывает много лет, так как есть свидетельства, свидетельствующие о его употреблении 10.000 XNUMX лет назад. Он был и остается одним из основных продуктов как средиземноморской, так и других кухонь. И не зря, ведь пользы от одного супа много!
Во-первых, огромное разнообразие ингредиентов и способов приготовления, овощные супы, мясные супы, куриные супы, рыбные супы, супы с макаронами, крупами (рис, перловка, овёс) или бобовыми, супы велюте и все это в неограниченных комбинациях! Даже для тех, у кого очень мало времени, сейчас на рынке есть готовые или обезвоженные супы, способные удовлетворить любой вкус. Во-вторых, суп с одинаковой легкостью можно есть в любое время дня: и на завтрак, как это делали в Германии, и на легкий ужин, и на скорую руку, и как гарнир, и как закуску, и даже как закуску. полноценный основной прием пищи.
Однако причины, по которым суп так важен в нашем рационе, заключаются в следующем:

Контроль веса тела
Согласно ряду научных исследований, систематическое употребление супа способствует снижению общего потребления калорий и поддержанию низкого индекса массы тела (ИМТ) по сравнению с несистематическим потреблением супа. На самом деле было доказано, что употребление супа в качестве закуски вызывает чувство насыщения быстрее, чем любая другая еда. Даже если его есть в качестве основного блюда, суп обычно содержит меньше калорий по сравнению с другими продуктами, хотя сам по себе он может быть полноценным приемом пищи, содержащим углеводы, белки и жиры.

Потребление овощей
Обычно одним из основных ингредиентов супа являются овощи. Будь то овощной суп или суп, основным ингредиентом которого является мясо, в ее рецепте всегда присутствуют овощи. Это также отличный способ есть овощи, даже для тех, кто не включает их в свой ежедневный рацион.

Увлажнение тела
Вода необходима для жизни, так как с ней связано большое количество жизненно важных функций нашего организма. Вода является самым необходимым ингредиентом для приготовления супа, так как ее содержание воды колеблется от 45% до 75%. Таким образом, один суп может значительно увеличить ежедневное потребление воды человеком.

облегчение пищеварения
Обычно супы очень «легкие» в нашем желудке, в основном из-за воды и количества растительной клетчатки, всегда в зависимости от содержащихся в них ингредиентов. Употребление супа помогает пищеварению и во многих случаях может считаться полезным для правильного и хорошего функционирования кишечника.

Как можно сделать вывод, суп – это пища, приносящая особую пользу человеческому организму, и по этой причине очень важно, чтобы мы все включали его в свой рацион!

Элина Асимакопулу
Клинический диетолог - нутрициолог, BSc
Научный сотрудник ПО ПИТАНИЯ,
Генеральный секретарь Греческого общества питания
[электронная почта защищена]