В следующий раз, когда пойдете в супермаркет, купите 1 упаковку замороженного слоеного теста. В каждой упаковке 2 листа, каждый в индивидуальной упаковке, так что вы можете использовать столько, сколько хотите. Не думайте, что слоеное тесто подходит только для пирогов и тарталеток, которые печет ваша мама. Вы можете сделать много закусок, легко и экономно!

Покупка, обслуживание, разморозка
• На рынке продается замороженное слоеное тесто ή свежий. Всего в упаковке 2 листа весом 400-500 гр.
• Также в продаже слоеное тесто по килограмму в небольших квартальных мастерских, несравненно вкуснее, но дороже.
• Замороженное слоеное тесто хранится долго в морозилке. Свежее слоеное тесто можно хранить в течение нескольких дней. обслуживание холодильника, а если положить в морозилку, то хранится долго. (Вы всегда должны проверять срок годности).
• Если вы покупаете слоеное тесто килограммами, в лаборатории, вы получаете хорошую сумму, делите ее на штук ½ кг и хранить их в морозильной камере.
• Слоеное тесто содержит много масла в своем тесте, поэтому оно оттаивает относительно быстро, в зависимости от комнатной температуры. Размораживать его лучше в холодильнике, а не на улице, чтобы разморозку можно было сделать безопасно.
Вкусные и быстрые идеи для суперзакусок!

пироги
Не ищите странных рецептов. Слоеное тесто достаточно выложить в смазанную маслом форму, покрывая даже стенки, и заполнить остатками жирная пища (слитое из масла), смешанное с травы и специи или все остатки сыра что у вас есть в холодильнике, смешать в миске с 2-3 яйца и много перец. Кроме того, с остатки сыра и колбасные изделия, смешанный с жареный лук и специи. Положите любую смесь, которая вам нравится, и сделайте свой собственный пирог.

Пироги или тарталетки
Вы выкладываете слоеное тесто на прилавок и стаканом вырезаете круглые диски. Вы ставите их в центре 1 ложка смеси для начинки где вы хотите (например, сыры, вяленое мясо, тушеные овощи) и смочите края диска небольшим количеством воды пальцем. Складываешь диск полумесяцем, прижимаешь влажные края, чтобы прилипли и немного смазываешь взбитое яйцо, чтобы поверхность блестела при выпечке.

Слоеное тесто или твисты
Вырежьте из слоеного теста полоски шириной 1 ½ см и возьмитесь за каждый край двумя руками. Одна рука поворачивается вправо, другая влево, и полоска превращается в твистер. Посыпаешь чем хочешь, черный или белый кунжут, крупная соль, тертый сыр, сухая зелень. Разложить их на противне, застеленном пергаментной бумагой, и выпекать 10-15 минут в предварительно разогретой до 180-200°С духовке до румяной корочки.
Также можно размазать полоски с песто из базилика, кетчуп, паста из оливок, паста из вяленых томатов, паста из красного перца (вы найдете их все в банках в супермаркете) и скрутите их, чтобы получились твистеры.

Улитки
Вы следуете тому же процессу, что и с твистерами, но вместо того, чтобы скручивать полоски, вы скручиваете их в круглую улитку. Переложите улиток на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запеките так же, как вы запекали твистеры.

Сладкие твистеры и улитки
Кроме соленых лакомств можно приготовить те же рагу или улиток со сладкими смесями. Покройте полоски меренда, мармелад (или любую другую сладкую пасту на ваше усмотрение), посыпать тертым орехи, сахарный песок, дробленое печенье, сухофрукты (изюм, клюква) и у вас готовые сладкие закуски за считанные минуты.

Печенье Палмье
Вы помните печенье пальми вашего детства? Если бы вы знали, как легко их приготовить... Вы берете лист слоеного теста и выкладываете его так, чтобы длинная сторона была впереди. Вы смазываете лист меренда, джем, тахини, или любую другую сладкую пасту, которую вы хотите, и начните скручивать две узкие стороны, чтобы они встретились в центре, как двойной рулет. Острым ножом нарезать двойной рулет тонкими ломтиками толщиной 1 см, выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазать слегка взбитым яйцом и выпекать 10-15 минут при 180°С.
Для большего разнообразия покройте каждую половину листа другим материалом, например, половина справа с джемом, а другая половина слева с мерендой. Таким образом, у вас будет пальма с двумя вкусами.
Также пальмиры становятся солеными, если их намазать солевой смесью типа паста из оливок или вяленых томатов, соус песто с травами другие

Легкая милфа
Вы выкладываете 1 лист слоеного теста на поверхность и стаканом вырезаете из теста круглые диски или просто острым ножом вырезаете квадратные или прямоугольные кусочки. Вы выкладываете их в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекаете в течение 20 минут при температуре 180°C, пока они не станут золотисто-коричневыми и вы не увидите, как их листья отделяются. Вы даете им остыть и смазываете их взбитые сливки, васильковый крем в любом вкусе, который вы хотите быстрорастворимый кондитерский крем (вы найдете его в пакетиках в виде порошка и добавьте молока). Затем вы кладете 2-3 смазанных маслом кусочка слоеного теста друг на друга, накрываете простым куском запеченной фольги, и у вас получается очень легкий мильфей. Если хочешь, посыпь меня туман.
Конечно, можно добавить в крем, свежие фрукты ή компот, шоколадные чипсы ή сухофрукт (изюм, малина).

Авторское право © Дина Николау. Все права защищены.
ЗАПРЕЩЕНО каким-либо образом переиздавать, воспроизводить полностью, частично или в кратком виде содержание и фотографии этого веб-сайта без предварительного письменного разрешения владельца Dinas Nikolaou. Закон 2121/1993 и нормы международного права, применимые в Греции.