Персик, один из самых популярных летних фруктов! Бесчисленное количество рецептов приходят на ум прямо сейчас. Сочный, вкусный и освежающий персик заставляет нас всех пускать слюни.

Но знаете ли вы, что персик — очень старый фрукт, пришедший к нам из Китая? Есть следы его существования за пять веков до нашей эры.
Можно сказать, что персик существует уже много веков и много путешествовал. Проходя сначала через Персию, где она называлась Prunus Persica, чтобы прибыть после различных приключений в качестве королевы за столом Людовика XIV, также известного как «Король-Солнце», Франции! Таким образом, он становится вкусным фруктом для богатых.
Персик - это подарок природы, когда начинается лето. Сладкое удовольствие, которое обращается к тому, что мы все любим.

Есть много сортов персика. Помимо классики, на прилавках вы найдете ярму, белую мякоть, нектарин...

Гладкие или пушистые в теплых оттенках желтого, оранжевого, красного или розового, они заставляют нас попробовать их все.
Богатый клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, персик является сокровищем для нашего организма. Его тонкая, пушистая кожа делает его мягким и плюшевым.
Не миф, что персик, благодаря множеству витаминов, микроэлементов и минералов, укрепляет эластичность кожи и придает ей красивый вид.

Кроме того, в нем не так много калорий, с довольно высоким процентным содержанием воды и пищевых волокон, что делает его особенно легко усваиваемым и идеальным для тех, кто следит за своей фигурой. Благодаря входящим в его состав фенольным соединениям, то есть антиоксидантам, персик защищает от сердечно-сосудистых заболеваний и считается настоящим «борцом» с раком. Исследования показали, что он может уменьшить метастазирование рака молочной железы.
Персик - летний фрукт! Вы найдете его с июня по август, за исключением некоторых персиков, которые вы найдете на улице в сентябре и октябре.

Мы едим его сырым, но персик — это фрукт, который очень хорошо готовится. Так вы сможете приготовить различные десерты и оригинальные блюда. Вы можете сварить его в сиропе или красном вине или обжарить в течение нескольких минут на сливочном масле и сахаре. Тогда попробуйте усилить его остроту щепоткой перца, чтобы гарантированно получить взрыв вкуса!

Персик не из тех фруктов, которые продолжают созревать после того, как их срезают с дерева. Поэтому вам следует выбирать спелые, мягкие и сочные персики. Обратите внимание, нет ли на них вмятин или внешних следов. Наконец… понюхайте… аромат должен быть сильным.

Персик, как и многие другие летние фрукты, является нежным фруктом и может храниться всего несколько дней, максимум 2 или 3. Выберите, чтобы иметь их в прохладном месте. Осторожность!!! Когда в холодильнике, потому что он портит вкус и «смачивает» мякоть.

Персик может не переносить холодильник, но ему нравится быть замороженным. Вам нужно будет только почистить его, разрезать пополам и удалить косточку. Таким образом, вы можете хранить их до 8 месяцев, а также употреблять их зимой. Лучший способ есть персики круглый год – это делать из них варенья, компоты и сиропы.
Простой или во фруктовом салате, это определенно вкусно. Но попробуйте и другие сладкие рецепты... Пироги, пироги, татены, а также классический французский Pêche Melba!

Мы не просто делаем сладости с персиком... Попробуйте его с зеленым салатом, нарезанным печеным перцем и оливковым маслом с базиликом. Прекрасно «женится» на утке, крабе или рыбе.