пункт назначения… вкус!

Бульон из курицы

Бульон из курицы

4 из 1 голосование
0 Добавить в избранное
Prep Время 15 минут Время приготовления 4 часов Общее время 4 часа 15 минут

ингредиенты

выполнение

Видео
от On

  1. Я кладу воду и крылья (или кости) в кастрюлю и включаю плиту. Как только вода закипит, уменьшаю огонь и начинаю бланшировать. Снимаю около ½ часа ложкой (не шумовкой).

  2. Добавляю остальные ингредиенты и тушим на медленном огне 4 часа. Если при варке испаряется много воды, я должен добавить достаточно, чтобы крылышки всегда были покрыты.

  3. Я напрягаю его. Я использую его сразу в своем рецепте или храню в морозилке, в течение нескольких месяцев, разделенным на нейлоновые пакеты, плотно завязанные или в пластиковых колпачках, или разделенные на пакеты со льдом.

Внимание

* Куриные крылышки, упакованные в лотки, вы найдете в холодильниках крупных супермаркетов или можете купить их килограммами у мясника — они также известны как «платарии»..

 Для «тушки», т.е. костей от 1 целой курицы, следует сначала отварить целую курицу и отделить потроха для другого рецепта, например, для салатов, пирогов или бутербродов.

Ключевые слова: куриный бульон

Отзывы пользователей

4 из 5
1 Рейтинг клиентов
5 Звезды
0
4 Звезды
1
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Добавить отзыв

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. Мадленкота32

    Слюнки текут

  1. Мадленкота32

    Слюнки текут