Соус

1. Я кладу все ингредиенты в миску и хорошо перемешиваю венчиком или вилкой. Я оставляю соус в стороне.

Салат

1. В широкой и неглубокой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте шпинат, зеленый лук (или сухой лук), соль и перец. Обжаривайте ингредиенты в течение 10 минут, регулярно помешивая, пока шпинат не увянет и не сожмется.

2. Я добавляю чеснок и обжариваю 2 минуты, пока он не распространит свой аромат. Наконец, я вливаю йогуртовый соус, размешиваю, чтобы он распространился повсюду (или энергично встряхиваю сковороду), и снимаю с огня.
   Подаю салат сразу, горячим.