Я помещаю листы желатина в миску с холодной водой, чтобы они стали мягкими.

В кастрюле нагреваю половину вишневого сока вместе с сахаром, пока он не растворится. Снимаю с огня, хорошо отжимаю листочки желатина и добавляю их в горячий сок. Хорошо перемешиваю и добавляю оставшийся холодный сок.

Я беру формочки для льда (относительно большие) и кладу в центр каждой вишенку. Ложкой наполняю холодильник вишневым желе. Я осторожно кладу пакеты со льдом в холодильник и даю им хорошо замерзнуть.

В небольшой сковороде с антипригарным покрытием я поджариваю кунжут и даю ему остыть.
Я осторожно вынимаю желе из формы и «обваляю» его в обжаренном кунжуте или сахарном песке.