Лапша с фасолью, копченой сельдью и песто из мяты и орегано
ингредиенты
- 500 гр. лапша
- 300 гр. зеленая фасоль, свежая, бланшированная
- 300 гр. селедка копченая (в крупных супермаркетах вы найдете готовую в вакуумной упаковке), нарезанная на кусочки
- 80 гр. коровье масло
- 1 чайные ложки суп из оливкового масла
- Листья из 8-10 веточек листьев мяты
- Листья от 10-12 веточек свежего орегано
- Листья от 1 пучка петрушки
- 60 мл оливкового масла
- 80 гр. бланшированный миндаль
- 50 гр. пармезан, тертый
- Соль, свежемолотый перец
Для песто
выполнение
Я кладу травы, миндаль, пармезан, немного соли и свежемолотого перца в кухонный комбайн. Я добавляю оливковое масло и разминаю, пока не получится зеленый крем. Если он слишком тугой, добавьте немного воды.
В большой кастрюле с подсоленной водой отварите лапшу аль денте. Я держу ½ стакана кипятка и процеживаю их.
Разогрейте сливочное и оливковое масло в глубоком воке. Я бросаю бланшированные бобы и обжариваю их, пока они не станут слегка коричневыми. Я добавляю приготовленную пасту, соус песто и отложенную воду и встряхиваю вок, не используя вилку. Я перекладываю еду на большое блюдо и рассыпаю копченую селедку. Я подаю немедленно.
Для песто
Для лапши
копченая сельдь и песто из мяты и орегано
Благодарю вас!