пункт назначения… вкус!

Конфи из осьминога в оливковом масле со свежим орегано

Конфи из осьминога в оливковом масле со свежим орегано

4 из 1 голосование
0 Добавить в избранное
Prep Время 15 минут Время приготовления 2 часов Общее время 2 часа 15 минут Количество порций: 6

ингредиенты

Для обслуживания

выполнение

Видео
от On

  1. В миску кладу осьминога, хорошо промытого, очищенного и обсушенного.

  2. В сковороде с антипригарным покрытием я обжигаю перец, кедр, кориандр и фенхель в течение 2-3 минут, чтобы они ожили. Затем даю им остыть и вместе с маслом добавляю к осьминогу. Накрываю миску полиэтиленовой пленкой и даю осьминогу мариноваться в холодильнике 5-6 часов. Достаю миску из холодильника, даю смеси нагреться до комнатной температуры и переливаю в кастрюльку с толстым дном. Я добавляю зубчики чеснока и орегано и ставлю кастрюлю на средний огонь. Как только осьминог закипит, уменьшаю огонь и варю 1 час 30 минут. Обычно осьминог должен быть мягким и сочным, если я вижу, что он все еще держится, я оставляю его еще на 15 минут. Когда оно будет готово вилкой, достаю его из кастрюли, кладу на разделочную доску и нарезаю крупными кусками. Подаю сразу с лимонной цедрой и соком. Я поливаю их небольшим количеством петимеза или немного бальзамика.

Внимание

Если мы едим его холодным, было бы хорошо добавить немного масла из кастрюли. Мы сохраняем масло из горшка как ароматное и используем его в салатах, рисе, макаронах, пицце или даже домашнем хлебе. Мы можем хранить приготовленного осьминога в масле, в котором он был приготовлен, в течение 1 недели. Поэтому кладем его в стеклянную тару, плотно закрываем и храним в холодильнике.

Ключевые слова: осьминог конфи в оливковом масле со свежим орегано

Отзывы пользователей

4 из 5
1 Рейтинг клиентов
5 Звезды
0
4 Звезды
1
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Добавить отзыв

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. многорон

    Вкусно

  1. многорон

    Вкусно