Рождественский кекс с сухофруктами, орехами и специями
ингредиенты
- 200 гр. мука для всех целей, DAKOU MILLS
- 2 больших спелых банана
- 5-6 свиданий
- 60 гр. йогурт
- 110 мл молока
- 3 яйца
- 1 чайная ложка экстракт сладкой ванили
- 115 гр. миндальный порошок
- 2 столовые ложки сладкий разрыхлитель
- 1 ч. л. пищевая сода
- 1 корень имбиря около 2 см
- ½ пинты. чай сушеный инжир, нарезанный
- ½ пинты. чай курага, нарезанная
- ½ пинты. чай сушеный чернослив, нарезанный
- ½ пинты. чайные орехи, крупно нарезанные
- ½ пинты. кедровые орехи, жареные
- Смесь специй: смешиваю из ¼ ч. л. порошок сладкого кориандра, молотый мускатный орех, корица, гвоздика и порошок имбиря
- немного сливочного масла для смазывания формы
- 200 гр. сахарная пудра
- 100 гр. сливочный сыр
- 1-3 ч. л. ложки апельсинового сока
- Семена граната
Для покрытия
выполнение
Я разогреваю духовку до 190°С с вентилятором.
Я кладу бананы, финики, йогурт, молоко, яйца, ваниль и имбирь в блендер и пюрирую их, пока они не станут кремообразными.В миске смешайте муку, миндальный порошок, разрыхлитель, соду и смесь специй. Добавьте сухофрукты и орехи и перемешайте. Я добавляю банановую смесь и перемешиваю, пока все ингредиенты не смешаются. Выливаю смесь в длинную, узкую, смазанную маслом форму и запекаю в духовке 40 минут. Я проверяю зубочисткой и, если пирог сухой, вынимаю его из духовки.
Я просеиваю муку в миску и добавляю сливочный сыр. Я перемешиваю проволокой, постепенно добавляя апельсиновый сок, пока не получится мягкая (не жидкая) паста. Выкладываю холодный корж и украшаю зернами граната.
Для покрытия
Рождественский пирог с сухофруктами
Благодарю вас!