Зелень хорошо очищаю и промываю и нарезаю толстыми кусочками. Откидываю на дуршлаг, бросаю лук-порей и щедро солию. Я хорошо «растираю» руками, чтобы они подвяли, и оставляю их в сите на 30 минут, пока они не выпустят жидкость.

В миске взбиваю молоко, яйца, тмин, кориандр и перец. Я добавляю йогурт и хорошо перемешиваю. Хорошо отжимаю овощи и перекладываю их в миску. Я добавляю рис и фету и хорошо перемешиваю.

Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Смешайте ингредиенты для выпечки в миске. Форму размером 25x35 см застелите антипригарной бумагой и смажьте ее масляной смесью.

Я раскладываю первый деревенский лист на кухонном столе и хорошо смазываю его масляной смесью. Я хорошо укладываю его внутрь формы и повторяю тот же процесс еще с 2 листами.

Выливаю овощную начинку в сковороду, хорошо распределяю и заворачиваю внутрь, столько фольги, сколько осталось от сковороды, чтобы наполовину покрыть начинку и смазать маслом.

я мажу 4^ο деревенский лист с достаточным количеством масляной смеси, и я складываю его, как складку, по длинной стороне. Переношу его в форму и повторяю то же движение еще с двумя листами, стараясь хорошо покрыть всю поверхность пирога. Оставшейся масляной смесью промазываю всю поверхность пирога и выпекаю в духовке 1 час.