Фаршированные грибы

1. Налейте оливковое масло в сковороду с антипригарным покрытием, чтобы оно хорошо разогрелось. Добавьте грибы и жарьте 8-10 минут, пока они не выпустят жидкость и не станут золотисто-коричневыми. Я добавляю лук и продолжаю жарить еще 3 минуты, пока он не станет мягким. Приправьте солью и перцем и добавьте мускатный орех. Снимите с огня и дайте начинке остыть. Выливаю начинку в миску, добавляю казери и хорошо перемешиваю.

Начинка из мясного фарша

1. Я очищаю ту же сковороду, в которой готовила грибную начинку, кухонной бумагой и добавляю оливковое масло, чтобы нагреть ее. Я посыпаю паприкой, душистым перцем и корицей и жарю их в течение 1 минуты. Добавляю фарш и "разбиваю" его деревянной ложкой, чтобы он стал комковатым, обжаривая 5 минут при помешивании. Я добавляю лук и продолжаю жарить еще 3 минуты. Я добавляю чеснок, и как только он пахнет, я добавляю помидоры, пасту, соль и перец. Даю соусу покипеть минут 10-12, пока не испарится жидкость и не останется масло. Снимаю с огня, даю смеси остыть и добавляю тертый грюйер. хорошо перемешиваю.

Капрезе начинка

1. В миске хорошо перемешайте помидоры черри, моцареллу и листья базилика. Приправить солью и перцем и отложить в сторону.

Для конусов

1. Разогрейте духовку до 200°С.
   Я сворачиваю лист бумаги формата А4 в форме конуса и оборачиваю снаружи большим куском алюминиевой фольги. Я делаю шарик из алюминиевой фольги и вклиниваю его в центр конуса, чтобы он не сморщился.

2. Я открываю первый лист теста и разрезаю его на 8 треугольников с помощью колеса для пиццы. Я беру треугольный лист теста и «обнимаю» его вокруг импровизированного алюминиевого конуса так, чтобы носик теста находился внизу конуса, а широкая сторона теста — вверху конуса, убедившись, что тесто запечатано. сустав хорошо. Я повторяю тот же процесс для второго листа.

3. Положите конусы на противень, застеленный антипригарной бумагой, и выпекайте конусы в течение 20 минут.
   Даю шишкам остыть и снимаю шишки.

Для финиша

1. Я наполняю большую глубокую металлическую емкость рисом или чечевицей. Я подклиниваю конусы для пиццы и делю на 3 начинки. Я ставлю пиццу в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился, и сразу подаю.