Я выкладываю ломтики свинины на большую разделочную доску и смазываю их горчицей. На каждый ломтик кладу 1 длинный кусочек перца, 2-3 вяленых помидора и 2-3 палочки феты. Я посыпаю орегано, солью и перцем и сворачиваю каждый ломтик, закрывая ингредиенты и закрепляя их зубочистками.

Я разогреваю оливковое масло в широкой кастрюле и обжариваю рулетики (осторожно, чтобы не испортились) на сильном огне около 4 минут, пока они не подрумянятся равномерно со всех сторон.

Добавьте лук и чеснок и жарьте в течение 1 минуты, пока они не станут мягкими. Гашу коньяком и вином и оставляю на 2 минуты испариться. Затем заливаю 2 стаканами (400 мл) горячей воды помидоры и сливы (или финики). Как только жидкость закипит, убавляю огонь, наполовину накрываю кастрюлю и тушу 45 минут, пока булочки не завянут.

Я подаю рулетики на тарелках (предварительно удалив зубочистки) и поливаю их соусом из кастрюли. Подавайте с рисовым пловом или жареным картофелем.