Параметры печати:

Свиные ребрышки с хрустящей кисло-сладкой корочкой

Свиные ребрышки с хрустящей кисло-сладкой корочкой
отзывы 5 из 1 голосов
Способ приготовления
Год
Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 1 час Время отдыха: 1 час Общее время: 2 часа 10 минут.
Порций 6
ингредиенты
  • 2 килограмма свиных ребрышек
  • 4 чайная ложка медовый суп
  • 6 чайные ложки суп из оливкового масла
  • 4 ч. л. горчичного супа, желательно с крупами
  • 4 ч. л. соевый соус для супа, желательно органический
  • 4 ч. л. ложки бальзамического уксуса
  • 2 ч. л. ложка сухого кориандра, крупно помолотого
  • 2 ч. л. смешанные сладкие перцы крупного помола (в супермаркетах вы найдете смеси цветных перцев в баночках-мельницах, что особенно облегчит вам задачу)
  • 1 ч.л. сладкий имбирный порошок
выполнение
  1. В большой миске смешайте мед, оливковое масло, горчицу, соевый соус и бальзамический уксус и добавьте ребрышки. Перемешиваю руками, чтобы тщательно смочить смесью ребрышки, накрываю миску прозрачной пленкой и ставлю минимум на 1 час в холодильник.

  2. Разогрейте духовку до 200°C. Застелите большой противень или противень пергаментной бумагой. В глубокую тарелку положите кориандр, перец и имбирь и приправьте солью. Я хорошо их перемешиваю. Беру ребрышки по одному, слегка стряхиваю их с маринада и, не вытирая, пропускаю через смесь специй. Выкладываю ребрышки на сковороду, в один слой и запекаю их 20 минут. Я снижаю температуру до 180°C и продолжаю выпекать еще 30 минут или до тех пор, пока у них не появится темная и хрустящая корочка (но не подгоревшая, потому что они подсыхают и горчат). За это время их мясо станет мягким, а жир станет хрустящим и вкусным. Я подаю их немедленно.

Ключевые слова: свиные ребрышки, мед, горчица, соевый соус, острый,

Благодарю вас!