Свиные ребрышки с хрустящей кисло-сладкой корочкой
ингредиенты
выполнение
-
В большой миске смешайте мед, оливковое масло, горчицу, соевый соус и бальзамический уксус и добавьте ребрышки. Перемешиваю руками, чтобы тщательно смочить смесью ребрышки, накрываю миску прозрачной пленкой и ставлю минимум на 1 час в холодильник.
-
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите большой противень или противень пергаментной бумагой. В глубокую тарелку положите кориандр, перец и имбирь и приправьте солью. Я хорошо их перемешиваю. Беру ребрышки по одному, слегка стряхиваю их с маринада и, не вытирая, пропускаю через смесь специй. Выкладываю ребрышки на сковороду, в один слой и запекаю их 20 минут. Я снижаю температуру до 180°C и продолжаю выпекать еще 30 минут или до тех пор, пока у них не появится темная и хрустящая корочка (но не подгоревшая, потому что они подсыхают и горчат). За это время их мясо станет мягким, а жир станет хрустящим и вкусным. Я подаю их немедленно.
Отзывы пользователей
Действительно хорошо!
Действительно хорошо!