1. В кастрюле нагрейте сливочное и оливковое масло на сильном огне. Добавьте мясо (свинину, печень, свинину) и обжаривайте 6–8 минут, пока оно не изменит цвет. Добавляю лук, чеснок, специи и пасту. Перемешиваю 1-2 минуты и добавляю апельсиновый сок. Я добавляю достаточно воды, чтобы покрыть мясо, убавляю огонь, накрываю кастрюлю крышкой и даю вариться 1 час.
   Я подаю поленту на большой тарелке и выкладываю сверху мясо с соусом.

Для поленты

1. Переливаю овощной бульон в кастрюлю, добавляю немного соли и даю закипеть. Я посыпаю полентой и перемешиваю проволокой, пока она не смешается с бульоном. Убавляю огонь и варю, постоянно помешивая, пока не загустеет. Я снимаю с огня и добавляю спелу, сливочное масло и много перца.