Халва семифредо с клубникой

1. В кастрюле нагреваю молоко с сахаром на среднем огне и незадолго до закипания всыпаю манную крупу, постоянно помешивая проволокой, чтобы она не прилипла ко дну кастрюли. Достаточно убавляю огонь и томлю смесь 7-8 минут, постоянно помешивая, пока не сварится манка и не загустеет халва.

2. Снимаю кастрюлю с огня, добавляю миндальную эссенцию или амаретто и перемешиваю. Жду десять минут, пока халва остынет, и добавляю кубики клубники. Аккуратно перемешиваю лопаточкой, чтобы клубника прошла по всей смеси, не расплавляя ее. Я беру небольшую кастрюлю (пирекс) или форму для торта, длинную и узкую, и покрываю ее внутри прозрачной пленкой, позволяя ей выступать за края формы. На дно выкладываю соус из красных фруктов, а сверху выкладываю кусочки клубники. Высыпаю смесь халвы с кубиками клубники, разравниваю поверхность и накрываю выступающими краями пленки. Ставлю в холодильник на 5-6 часов, пока халва не загустеет.

Для обслуживания

1. Разверните халву и снимите пленку. Украшаю миндальной лепешкой. Нарежьте ломтиками или кусочками, если она на сковороде и подавайте на тарелках.