пункт назначения… вкус!

Сложность: Для относительно опытных Prep Время 40 мин Время приготовления 1 мин Время отдыха 8 час Общее время 8 часа 41 минут. Количество порций: 12 Лучший сезон: На все сезоны

описание

Классическая халва в сочетании с прохладной ванильной панакоттой и огненно-красными фруктами — это десерт мечты, сочетающий в себе традиционное и современное. Вы можете сделать его на праздничный стол или даже в качестве оригинального торта на день рождения.

ингредиенты

Для халвы

Для панна котты

Для поверхности

выполнение

Для панна котты

  1. Я помещаю желатин в миску с холодной водой, чтобы он стал мягким. Я ставлю молоко в кастрюлю, чтобы оно нагрелось. Я хорошо отжимаю желатины и кладу их в кастрюлю. Хорошо перемешайте, пока они не растают, и отложите.

  2. Положите сливки и сахар в большую кастрюлю и нагревайте на медленном огне, пока сахар не растает. Я не даю закипеть. Как только сахар растает, снять с огня, добавить ваниль и через ситечко влить молоко с растопленными желатинами. Хорошо перемешиваю и даю остыть. Переместите смесь в холодильник на 1 час, пока она не начнет схватываться.

Для халвы

  1. В широкой кастрюле на средне-слабом огне нагрейте сливочное и растительное масло, пока они не загорятся. Всыпьте манную крупу, постоянно помешивая деревянной ложкой. Я обжариваю его около 15-20 минут, пока он не подрумянится и не приобретет мягкий коричневый цвет. Добавляю сахар и воду* и постоянно помешиваю, пока манка не впитает жидкость и не станет сухой. Снимите с огня и дайте халве остыть.

Для сборки

  1. На сервировочную тарелку кладу кружок диаметром 28-30 см и выливаю в него халву. Я нажимаю ложкой, чтобы он стал твердым. Достаю сливки из холодильника и заливаю ими халву. Накройте пленкой и оставьте в холодильнике на 8 часов (в идеале на ночь).
    Снимаю обруч и украшаю красными фруктами.

    Халва панакота с красными фруктами

Внимание

*Не бойтесь техники, которую я рекомендую. Как только вы добавите сахар и воду, получится очень влажная смесь. В процессе приготовления смесь будет медленно густеть.

Ключевые слова: халва, красные фрукты, панакота, панакота