Для сиропа

1. Я складываю все ингредиенты в среднюю кастрюлю и варю их 3-4 минуты с момента закипания. Снимите с огня, бросьте веточки базилика и отставьте в сторону.

Для халвы

1. В широкой кастрюле нагрейте оливковое масло на средне-слабом огне, пока оно не начнет гореть. Манку всыпаю постепенно и подсыпая, постоянно помешивая деревянной ложкой. Обжариваю его около 15-20 минут, пока он не подрумянится и не приобретет нежно-коричневый цвет. Добавляю половину фисташек и перемешиваю 1-2 минуты.

2. Я снимаю кастрюлю с огня и добавляю процеженный горячий сироп (осторожно, потому что он разбрызгивается). Смешивание. Ставлю кастрюлю обратно на слабый огонь и варю около 6-7 минут, пока манка не впитает весь сироп. Я снимаю кастрюлю с огня, накрываю ее чистым хлопчатобумажным полотенцем и оставляю примерно на 20 минут, чтобы она начала остывать.

3. Половину количества халвы выливаю в форму для бобетты и разравниваю ложкой. Добавляю остальные фисташки и нарезанную клубнику. Накрываю оставшимся количеством халвы и разравниваю ложкой. Оставляю в стороне, пока не остынет.

   Переворачиваю халву на тарелку и украшаю целой клубникой и жареным арахисом.