Насыпаю просеянную муку в миску, делаю углубление посередине и добавляю корицу и соль. Я добавляю пиво и немного тахини. Я хорошо перемешиваю руками, пока ингредиенты не объединятся и понемногу не образуется тесто. При необходимости добавьте оставшуюся тахини и месите, пока тесто не станет мягким, гладким и податливым.

Я делю его примерно на 25 равных частей, из которых формирую шарики. На плоской и посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шарик теста скалкой в ​​диск диаметром около 10 см.

В центр каждого диска кладу кусочек халвы и закрываю диск, приближая к ним края, чтобы получился мешочек. Края немного смачиваю водичкой, чтобы они приклеились.

Разогрейте духовку до 180°С. Я выстилаю большой неглубокий поднос пергаментной бумагой и кладу туда пакеты. Я выпекаю их в течение 30 минут, пока они не станут золотистыми, и подаю.