Name: Сырное суфле с йогуртом
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 10 листов слоеного теста (т.е. 1 упаковка – обычно в пачках слоеного теста 10-11 листов); 100 мл оливкового масла; 300 мл свежего молока; 600 мл воды; 2 чайные ложки суп из топленого масла; мука универсальная (сколько потребуется); 2 стакана тертого сыра регата; 2 яйца, желательно органические; 200 гр. йогурт; 1 ч.л. паприки, в хлопьях; свежемолотый перец

Сырное суфле с йогуртом

5 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Духовой шкаф Кухня: Ελληνική Курсы: Завтрак, Вегетарианец, Пасхальный стол, Пикантные пироги-тарталетки, Рождественские рецепты

Prep Время 20 мин Время приготовления 1 час Общее время 1 час 20 минут. Сложность: Для начинающих Количество порций: 8 Лучший сезон: На все сезоны

выполнение

Видео

Неактивный активный

Для начинки

В большую миску кладу регату, фету, йогурт, паприку и свежемолотый перец (соль не добавляю, потому что регата и фета уже соленые сыры).

Для каши

Поместите молоко, воду и растопленное масло в большую миску. Добавляю столько муки, сколько нужно, чтобы получилось легкое, тонкое тесто, постоянно помешивая венчиком. Приправьте солью и перцем и перемешайте.

Для пирога

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте небольшим количеством оливкового масла прямоугольную форму размером 30 х 40 см. Смажьте внутреннюю часть формы и положите 1 лист коржа, слегка смазанный маслом, также покрывая стенки. Выкладываю на него половину количества каши. Поверх каши кладу еще 4 листа коржа, смазанные маслом один за другим. Высыпаю начинку и равномерно распределяю. Я накрываю оставшимися 5 листами, слегка смазанными маслом один за другим. Я вношу остатки всех листьев, прижимая их к стенкам кастрюли, чтобы запечатать начинку. Я покрываю поверхность пирога остатками теста и нарезаю его на квадраты. Ставлю на среднюю полку духовки и выпекаю 1 час, до румяной корочки. Я подаю его теплым.

Сырное суфле с йогуртом