Чизкейк с полентой без фольги
- 3 яйца, желательно органических, слегка взбитых
- 200 гр. Арла Протеиновый творог
- 200 гр. Моцарелла Арла, тертая
- 150 гр. нарезать жестко, рассыпаться
- 170 гр. полента (кукурузная мука грубого помола - находим в супермаркетах, на прилавках с мукой)
- 1 столовые ложки сладкий разрыхлитель
- 750 мл свежего молока
- 1 пинта. чая нарезанных листьев петрушки
- 1 ч.л. сладкая сухая мята, нарезанная (или ½ ч.л. нарезанных листьев свежей мяты)
- 100 гр. Масло Лурпак, топленое
- 200 гр. Сыр Регато Арла, тертый (для поверхности)
- соль, свежемолотый перец
Разогрейте духовку до 180°С. В большой миске смешайте яйца с сыром фета и катики. В другой миске смешайте поленту с разрыхлителем.
В средней кастрюле я нагреваю молоко на медленном огне и непосредственно перед тем, как оно начнет пригорать, небольшими порциями посыпаю смесью поленты, интенсивно и безостановочно перемешивая венчиком. Варю, помешивая, несколько минут, пока не загустеет и выливаю смесь в миску с сырами. Я перемешиваю и добавляю петрушку, мяту, соль и перец. хорошо перемешиваю.
Половиной сливочного масла смазываю сковороду среднего размера и выкладываю туда приготовленную смесь. Посыпьте регатой и полейте остатками растопленного сливочного масла. Я пеку пирог 40-45 минут и подаю теплым или чуть теплым с сезонным салатом.
Благодарю вас!