Чизкейк с помидорами черри

Я разрезаю помидоры черри пополам, мелко нарезаю мяту и откладываю в сторону. Растопите сливочное масло в кастрюле и держите его в тепле. В миске смешайте два сыра и добавьте свежемолотый перец.

Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией. Смажьте небольшим количеством сливочного масла форму размером 20х30 см. Выложите первый лист коржа и обильно смажьте сливочным маслом. Посыпьте сырной смесью и сверните лист в длинную свободную палочку. Перекладываю палочку на противень и продолжаю с оставшимися листьями и сыром. Рассыпаю нарезанные помидоры черри и слегка прижимаю их так, чтобы они наполовину погрузились между листьями.

Ингредиенты для крема взбиваю в миске и выливаю на сковороду. Немного встряхиваю форму, чтобы крем распределился, и запекаю в духовке 35-40 минут, пока не подрумянится.