Разогрейте духовку до 180 ° C.
Раскрываем лист кадаифи и руками раскрываем его волокна. Нарежьте острым ножом на небольшие кусочки.

Переложить нарезанный кадаифи в вок и подсушить 2-3 минуты. Добавьте масло и начните перемешивать, пока все волокна не станут мокрыми от растопленного масла и оно не станет золотисто-коричневым.

Положите моцареллу, регату, датский голубой сыр, сушеный инжир и перец в миску.

Выложите половину обжаренного кадаифи в форму диаметром 28 см и покройте сырной смесью. Наконец, накройте оставшимся кадаифи.

В миске смешайте яйца со сливками, разрыхлителем, солью и перцем и вылейте на чизкейк.

Выпекать сырный пирог в духовке 45 минут до золотистого цвета. Дать пирогу постоять 15 минут и подавать.