В миску я кладу сливочный сыр, грюйер, половину сыра с плесенью и много свежемолотого перца. Хорошо перемешиваю, чтобы все ингредиенты соединились.

Застелите среднюю круглую миску полиэтиленовой пленкой и вылейте в нее половину смеси, прижимая ложкой, чтобы покрыть дно и стенки. В центр положите инжирный джем и покройте оставшейся смесью.

Хорошо закрываю пленкой, формируя руками сырный шарик. Оставляю в холодильнике на 1 час для застывания.

На тарелку выкладываю грецкие орехи и остаток сыра с плесенью, нарезанного кусочками. Достаю шарик из холодильника и в перчатках «катаю» его по тарелке с орехами и сыром, чтобы он хорошо покрылся.

Переложите его на тарелку и подавайте с панировочными сухарями, мелкими орехами, соленым печеньем или крекерами.