булочка с пралине и клубникой

<!-- [lt_recipe name=|ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΠΡΑΛΙΝΑ & ΦΡΑΟΥΛΑ| servings=|2 τσουρέκια| prep_time=|20M| cook_time=|30M| total_time=|1H30M| summary=|Αφράτο και πεντανόστιμο τσουρέκι γεμιστό με δύο γεύσεις, σπιτική πραλίνα και μαρμελάδα φράουλα.| print=|yes| ingredients=|Для теста:;500 гр. супермука для булочек DAKOU MILLS;3 гр. соль?2 гр. мастика?4 гр. скумбрия; 2 яйца; 70 мл сгущенного молока; 100 мл сливок 36% АРЛА; 150 г. сахар? 35 г. свежие дрожжи; цедра 1 апельсина; сок 1 апельсина; 80 г. сливочное масло ЛУРПАК, растопленное и охлажденное; ½ ч. л. экстракт сладкой ванили, 2 яичных белка для намазки;Для начинки:;Пралине или клубничный джем?Для пралине:; 200 гр. сахар?150 гр. миндаль; 150 гр. фундук; 2 ч. л. суповая вода; 1 ч. л. экстракт сладкой ванили ]Для пралине: Разогрейте духовку до 180°C. Выкладываю миндаль и фундук в противень и запекаю 20-25 минут до золотистого цвета. В середине выпекания перемешайте орехи, чтобы они равномерно подрумянились. Достаю форму из духовки и высыпаю фундук на полотенце. Я их сильно тру, чтобы снять кожицу. Переложите фундук и миндаль в миску и отложите в сторону. Поставьте сахар и воду в кастрюлю на средний огонь и дайте сахару расплавиться и карамелизироваться. Добавляю орехи и перемешиваю. Я выкладываю ингредиенты на противень, застеленный антипригарной бумагой, разкладываю их и даю остыть и затвердеть. Я ломаю карамель на мелкие кусочки и кладу их в кухонный комбайн. Я добавляю ваниль и растираю до образования мягкого крема.?Для теста: Я кладу яйца, апельсиновый сок, сахар, молоко, сливки, соль, мачете, мастику, ваниль и апельсиновую цедру в чашу кухонного комбайна и взбиваю их проволокой до однородности. Я меняю деталь кухонного комбайна и регулирую крючок. Я втираю дрожжи прямо в смесь руками и постепенно добавляю муку, работая на низкой скорости, пока все ингредиенты не соединятся в единое тесто (тесто все равно будет грубым) Начинаю медленно вливать растопленное сливочное масло. струей и дайте ингредиентам бродить в течение 10 минут, пока тесто не оторвется от стенок чаши и не станет гладким и блестящим. Останавливаю миксер, накрываю тесто и оставляю на 35-40 минут, пока оно не увеличится в объеме вдвое. Сначала я разрезаю тесто на 2 равные части, первую половину держу перед собой, а вторую оставляю в стороне. Кусок теста перед собой разрезаю на 3 равные части. Присыпаю стол небольшим количеством муки и расстегиваю первый кусок на длинную и узкую полоску. Полоску намазываю домашним пралине и скатываю (с узкой стороны) в рулет. Повторяю процедуру со вторым куском теста. Намазываю немного клубничного варенья и на край полоски кладу первый рулет. Я снова сворачиваю его и откладываю в сторону. Я также раскрываю третий кусок теста и снова выкладываю немного пралине. Кладу толстый рулет на край последней полоски и аккуратно скатываю. Большой рулет перекладываю в хорошо смазанную маслом форму и повторяю тот же процесс со вторым куском теста. Даю булочкам подняться минут 20. ;Я разогреваю духовку до 160°C с помощью вентилятора. Смажьте булочки небольшим количеством взбитого яичного белка и выпекайте 30 минут. Если хотите, после того, как они вынуты из духовки и еще теплые, можно намазать их небольшим количеством джема, чтобы они блестели.[/lt_recipe] -->

Пышная и вкусная булочка с двумя вкусами: домашнее пралине и клубничный джем.