пункт назначения… вкус!

Пышная и вкусная булочка с двумя вкусами: домашнее пралине и клубничный джем.

булочка с пралине

булочка с пралине и клубникой

5 из 1 голосование
2 Добавить в избранное
Prep Время 20 минут Время приготовления 30 минут Время отдыха 1 мин Общее время 51 минут Сложность: Intermediate Количество порций: 2 Лучший сезон: Подходит круглый год

описание

Пышная и вкусная булочка с двумя вкусами: домашнее пралине и клубничный джем.

ингредиенты

Для теста:

Для начинки:

Для пралине:

Для этого рецепта нам понадобится:

инструкции

Видео
от On

Для пралине:

  1. Разогрейте духовку до 180°С. Я кладу миндаль и фундук в форму для выпечки и запекаю их 20-25 минут до золотистого цвета. В середине выпечки перемешайте орехи, чтобы они равномерно подрумянились. Вынимаю противень из духовки и высыпаю орехи на полотенце. Я сильно тру их, чтобы снять кожицу. Переложите фундук и миндаль в миску и отложите в сторону. Поставьте сахар и воду в кастрюлю на средний огонь и дайте сахару растаять и карамелизироваться. Добавляю орехи и перемешиваю. Я высыпаю ингредиенты на противень, застеленный антипригарной бумагой, раскладываю и даю им остыть и затвердеть. Я ломаю карамель на мелкие кусочки и помещаю их в кухонный комбайн. Я добавляю ваниль и разминаю, пока не получится мягкий крем.
    пустой

Для теста:

  1. Я кладу яйца, апельсиновый сок, сахар, молоко, сливки, соль, мачете, мастику, ваниль и цедру апельсина в чашу кухонного комбайна и взбиваю их проволокой, пока они не станут однородными. Я меняю деталь на кухонном комбайне и настраиваю крючок. Втираю дрожжи прямо в смесь руками и постепенно добавляю муку работая на маленькой скорости пока все ингредиенты не соединятся в одно тесто (тесто все равно будет грубым) начинаю медленно вливать растопленное сливочное масло струей и дайте ингредиентам бродить в течение 10 минут, пока тесто не отстанет от стенок чаши и не станет гладким и блестящим. Останавливаю миксер, накрываю тесто и оставляю на 35-40 минут, пока оно не увеличится в объеме вдвое. Сначала я разрезаю тесто на 2 равные части, первую половинку держу перед собой, а другую оставляю в стороне.
    пустой
  2. Кусок теста, лежащий передо мной, разрезаю на 3 равные части. Я посыпаю стол небольшим количеством муки и раскрываю первый кусок на длинную и узкую полоску. Промазываю полоску домашним пралине и сворачиваю (с узкой стороны) в рулет. Повторяю процесс со вторым куском теста. Выкладываю немного клубничного джема и на край полоски кладу первый рулет. Сворачиваю снова и откладываю в сторону. Я также открываю третий кусок теста и снова выкладываю немного пралине. Укладываю толстый рулет на край последней полоски и аккуратно сворачиваю. Перекладываю большой рулет в хорошо смазанную маслом форму и повторяю тот же процесс со вторым куском теста. Даю булочкам подняться 20 минут.
    пустой
  3. Я разогреваю духовку до 160°С с вентилятором. Смажьте булочки небольшим количеством взбитого яичного белка и выпекайте их в течение 30 минут. Если хотите, когда они вынуты из духовки и еще теплые, вы можете намазать их небольшим количеством варенья, чтобы они блестели.
    пустой
Ключевые слова: булочка с начинкой из клубничного пралине

Отзывы пользователей

5 из 5
1 Рейтинг клиентов
5 Звезды
1
4 Звезды
0
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Добавить отзыв

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. Александра

    Захватывающе!

  1. Александра

    Захватывающе!