Булочка с кремом из розовой воды
ингредиенты
Для дрожжей
Для булочки
Для начинки
выполнение
Для дрожжей
-
Поместите теплую воду и дрожжи в небольшую миску и перемешайте, пока они не растворятся. Добавьте муку и перемешайте до образования густой пасты. Накрываю полотенцем и оставляю на 1 час, пока хорошо не набухнет.
Для булочки
-
Я кладу сахар, яйца, молоко, специи, соль, цедру и размягченное масло в кастрюлю и нагреваю их на медленном огне, помешивая, пока не получится кремообразная смесь.
-
Выливаю горячую смесь в чашу Миксера и добавляю поднявшиеся дрожжи. Работаю крючком, пока все материалы не соберутся вместе. Начинаю постепенно добавлять муку, работая на низкой скорости, пока не получится пышное тесто. Последний ингредиент, я добавляю растопленное сливочное масло и продолжаю месить, пока оно не впитается. Накрываю миску с тестом и оставляю на 1 час, пока оно не поднимется.
Для крема
-
В миске взбейте яичные желтки с сахаром, пока они не станут белыми. Я добавляю муку и продолжаю взбивать, пока она не смешается с другими ингредиентами. Я начинаю медленно добавлять теплое молоко.
-
Перелейте смесь в кастрюлю и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Снимите с огня и добавьте розовую воду. Хорошо перемешиваю, накрываю пленкой (прикоснитесь пленкой к поверхности крема, чтобы не образовалась корочка) и даю крему остыть.
Для начинки и выпечки
-
Взбиваю холодные сливки венчиком до образования пены и добавляю красные фрукты. Крем перекладываю в кондитерский мешок без насадки и отставляю в сторону.
-
Поднявшееся тесто перекладываю на посыпанный мукой кухонный стол и разрезаю его на 6 равных частей. Я раскрываю каждый кусочек в длинную прямоугольную полоску и помещаю в центр полоски 1 «нитку» крема вдоль. Края теста немного смочите и хорошо закройте, удерживая крем внутри. Я повторяю тот же процесс с двумя другими кусочками теста.
-
Я сплетаю 3 нити теста в косу или любую другую форму по своему вкусу и аккуратно переношу булочку на лист, застеленный антипригарной бумагой. Я повторяю тот же процесс с другими 3 кусками теста, делая вторую булочку.
-
Накрываю булочку и даю подняться 35-40 минут. Я разогреваю духовку до 160°С с вентилятором. Смажьте булочки взбитым яйцом и поставьте их в среднее положение в духовке. Выпекайте 30-35 минут, пока они не поднимутся и не станут золотистыми.
Отзывы пользователей
Исключительный
Исключительный