Булочка с клюквой без сахара
Легкая булочка без сахара (содержит совсем немного для цвета). Он легкий, и вы можете заменить клюкву другими сухофруктами, такими как изюм, ананас или даже инжир.
- 120 мл светлых сливок, Арла
- 80 мл теплого молока
- 3 гр. дрожжи, сухие
- 300 гр. мука для всех целей
- 1 чайные ложки сладкая соль
- 30 г сахар
- 1 большое яйцо
- 100 гр. сушеная клюква, нарезанная
- 30 гр. Масло коровье Lurpak, топленое
В небольшой миске смешайте теплое молоко с дрожжами. Даю смеси постоять 5 минут.
Я помещаю муку, сахар и соль в чашу кухонного комбайна и перемешиваю. Я добавляю сливки, яйцо и дрожжевую смесь и взбиваю ингредиенты крючком в течение 6-8 минут, пока не получится однородное тесто.
Переложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и дайте тесту постоять 1 час, пока оно хорошо не поднимется.
Форму диаметром 20 см хорошо смазываю маслом, а основание выстилаю антипригарной бумагой, которую также смазываю маслом.
Выложите тесто на слегка посыпанный мукой стол и разделите его на 5 равных частей. Я формирую макароны в круглые шарики и оставляю их накрытыми чистым полотенцем на 15 минут.
Беру шарик теста и толстой скалкой раскатываю его в овальный толстый лист примерно 22х12 см. На один конец листа кладу ложку клюквы и раскатываю тесто до середины. Лопаткой (или ножом) я разрезаю лишний лист пополам, а затем примерно на 30 тонких полосок. Продолжаю наматывать тесто на полоски и перекладываю рулет в подготовленную форму. Я повторяю тот же процесс с другими пельменями. Накрываю форму пленкой и даю тесту подняться 1 час.
Я разогреваю духовку до 170°С с вентилятором. Смазать булочку растопленным сливочным маслом и выпекать 20 минут.
Благодарю вас!