Торт-торт «Красный бархат»
- 360 гр. мука для булочек, Dakou Mills
- 200 гр. сливочный сыр
- 10 гр. порошок для выпечки
- 6 яйца
- 200 г сахар
- 60 гр. белый шоколад, нарезанный
- 1 ч.л. сладкая булава, порошок
- ½ ч. л. сладкая мастика, порошок
- 1 ч. л. сладкий красный цвет печенья
- 400 гр. сахарная пудра, просеянная
- 50 мл сметаны
Я кладу сливочный сыр, яйца и сахар в чашу кухонного комбайна и взбиваю лопаткой, пока они не станут однородными.
Я добавляю муку, разрыхлитель и краситель для теста и продолжаю взбивать, пока все ингредиенты не смешаются. Наконец, я добавляю белый шоколад, мачеле и мастику и работаю еще 1 минуту.
Разогрейте духовку до 160°C с конвекцией. Переложите смесь в высокую форму (или в 2–3 формы поменьше) и запекайте в духовке 45–50 минут.
Я достаю булочку из духовки и оставляю ее на решетке остывать. Я вынимаю его из формы, заливаю глазурью и украшаю засахаренными украшениями и засушенными розами.
Я кладу порошок в миску, добавляю сливки небольшими дозами и начинаю работать с ингредиентами проволокой, пока они не приобретут нужную мне текучесть.
Благодарю вас!