Пикантная булочка с ветчиной и грецкими орехами

Я помещаю муку, сахар, яйца и толченые дрожжи в чашу кухонного комбайна. Начинаю перемешивать крючком и медленной струйкой вливаю молоко. Влив все молоко, добавляем соль и вымешиваем 5 минут. Добавьте сливочное масло и продолжайте месить еще 5 минут. Я добавляю грюйер, петрушку, грецкие орехи, лук и ветчину и вымешиваю, пока они не растворятся в тесте.

Перекладываю тесто на стол, вымешиваю 2-3 минуты и перекладываю в смазанную маслом миску. Накрываю пленкой и даю тесту подняться 1 часа. Снимаю пленку, выкачиваю тесто и снова накрываю. Отправить миску в холодильник на 1 час.

Достаю тесто из холодильника и делю на 4 части. Первый кусок раскрываю в толстый продолговатый лист и сворачиваю. Я повторяю с другими 3 кусочками теста и переношу их в форму для торта. Накрываю полотенцем и оставляю подниматься на 1 часа.

Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией. Смажьте булочку яйцом и запекайте в духовке 40 минут.