Шоколадные трюфели с инжиром

Кувертюр, сливки и масло кладу в кастрюльку и растапливаю при низкой температуре, помешивая.

Я переливаю смесь в стеклянную миску и оставляю вне холодильника, пока она не остынет. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 3 часа до застывания.

Наливаю готовый чай и коньяк в пиалу. Я разрезаю сушеный инжир пополам и опускаю его в миску. Я оставляю их на 30 минут.

Достаю смесь из холодильника и набираю ложкой небольшими порциями. В каждую кладу по ½ инжира и руками формирую круглый шар.

Насыпаю на тарелку достаточное количество просеянного какао и «катаю» туда трюфели так, чтобы они были полностью покрыты. Я кладу их в бумажные пакеты и храню в холодильнике.