Трюфели с каштаном и шоколадом
ингредиенты
выполнение
-
Сливочное масло растапливаю в кастрюле, на медленном огне, не давая пригореть. Снимите с огня, перелейте в большую миску и добавьте паштет и каштановый крем. Я хорошо перемешиваю с маризом, пока они не соберутся и не станут однородной смесью. Я также добавляю измельченную глазурь из маррона и снова перемешиваю. В завершение вливаю кофейный ликер (или ром) и хорошо перемешиваю.
-
Я растапливаю кувертюр на водяной бане, то есть в металлической чаше, которую прикрепляю к краю кастрюли, в которой кипит немного воды. Пока шоколад тает, хорошо перемешиваю деревянной ложкой.
-
Вылейте его в каштановую смесь и хорошо перемешайте с марисом. Ставлю смесь в холодильник на 2-3 часа, пока хорошо не затвердеет. Достаю из духовки и руками формирую небольшие шарики, наподобие тефтелей.
-
Высыпаю какао на тарелку и перекатываю туда трюфели так, чтобы они были хорошо покрыты. Я подаю их немедленно.
Отзывы пользователей
Слюнки текут
Слюнки текут