Трюфели с шоколадом и кокосовым печеньем
- 2-2½ упаковки печенья с шоколадной начинкой
- 1 рюмка бренди
- 200 гр. белый шоколад
- 30 г сливочное масло
- 200 гр. тертый кешью
Выкладываю печенье в миску и ломаю руками на мелкие кусочки (не порошок). Я сбрызгиваю их бренди и откладываю в сторону.
Я ломаю шоколад в миску и растапливаю в микроволновке или на водяной бане. Добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает. Даю шоколаду немного остыть и вливаю его в измельченное печенье.
Хорошо перемешайте, пока два ингредиента не будут хорошо объединены. Накрываю миску пищевой пленкой и ставлю в холодильник на 2 часа, пока хорошо не застынет.
Я достаю миску из холодильника, ложкой беру немного смеси и быстро формирую (потому что шоколад тает) трюфели.
Выкладываю кокосовую стружку в большое неглубокое блюдо и «катаю» там трюфели, пока они не будут полностью покрыты. Я кладу трюфели обратно в холодильник на 30 минут, а потом могу их угостить.
Благодарю вас!